de : margarida
Data : 24/03/2008
Tempo de preparação : 16 - 20 minutos
Nível de dificuldade : Medio
para : 4 pessoas
Ingredientes :
1 kg de favas descascadas
hortelã
coentros
rama de alho
1 dl de água
sal
250 g de toucinho
250 g de morcela
Instruções :
Coloque as favas com a hortelã, os coentros e a rama de alho na panela de pressão. Junte a água, tempere com sal e leve a cozer durante 5 minutos.Corte o toucinho em fatias e a morcela em rodelas. Leve a fritar sobre lume moderado numa frigideira anti-aderente. Deixe sair a pressão, abra a panela e introduza o toucinho e a morcela.Leve de novo ao lume e deixe apurar suavemente durante cerca de 10 minutos
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Funchal (Madeira), Sexta, 30 de Julho de 2010