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madeira

Macarrão à moda de Itália

930
604 Santa Luzia, Pena
250 g macarrão40 g manteiga50 g queijo parmesão ralado40 g queijo gruyèrenoz moscadapimenta preta moída q.b.sal q.b.

Macarrão à moda de Itália

Coze-se o macarrão em água temperada de sal.Depois de bem cozido, escorre-se e põe-se ao lume numa caçarola grande até perder o excesso de humidade.Deita-se a pimenta e a manteiga aos bocados por cima do macarrão e metade dos queijos, mexendo e agitando a caçarola para que o queijo derreta e seja todo absorvido pelo macarrão.Logo que isto se verifique, deitando o resto do queijo e a noz moscada, agitando sempre a caçarola até a ligação dos queijos se tefeito bem com o macarrão. Serve-se bem quente.A mistura do queijo e da manteiga deve ser feita na hora.
 Ultima Actualização : 05/04/2006 |  Denunciar

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