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madeira

Macarrão à inglesa

930
604 Santa Luzia, Pena
250 g massa macarrão30 g manteiga2 rim de vitela1 cravinho1 c. sopa farinhaleitegema(s) de ovosal q.b.

Macarrão à inglesa

Coze-se o macarrão e o cravinho em água temperada de sal, e, estando cozido, escorre-se-lhe a água e deita-se-lhe a manteiga.Guisam-se os rins em bastante molho bem apurado.Forra-se com o macarrão um prato de ir ao forno e deita-se-lhe o guisado de rim com o molho.Cobre-se com o resto do macarrão e deita-se-lhe por cima um creme grosso que se prepara com farinha, leite e gema de ovo.Depois de pronto e já fora do lume, deita-se sobre o creme um pouco de manteiga. Leva-se ao forno a aloirar e serve-se.
 Ultima Actualização : 05/04/2006 |  Denunciar

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